[轉(zhuǎn)載]新疆羊肉串——甩街頭羊肉串一條街_編織博客

2014-10-09 12:38 夜雨滴翠 查看博客原文

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????? 哈,本來標(biāo)題想說甩街頭羊肉串十條街,后來還是沒那么厚的臉皮,還是一條街好了8998-1.gif。但是,不得不說,俺這個(gè)羊肉串是真的好吃,雖說不能跟烏魯木齊最有名的那個(gè)米拉吉里的相比,跟其他的我家那倆人吃過的所有羊肉串都有的一拼。當(dāng)然,那倆人也沒去過新疆,沒吃過新疆的羊肉串,頂多去過包頭,吃過內(nèi)蒙的羊肉,所以我可以盡情的在他倆面前吹,前提是那倆人正拿著我做的羊肉串狼吞虎咽,想反駁也無從下嘴8998-2.gif。


???? 8月份去新疆,已經(jīng)過足了嘴癮,什么手把肉、烤羊腿之類的都吃過了,那個(gè)時(shí)候已經(jīng)有個(gè)別葡萄和蘋果下來了,確實(shí)很好吃,但是因?yàn)槲乙苯訌臑豸斈君R飛山東,不方便攜帶,也就作罷,想著反正一個(gè)月之后還要來,兒子雖然失望,但是看在我?guī)Щ睾芏嗌綎|特產(chǎn)的份兒上沒再計(jì)較。9月份再去新疆,臨走前兒子一再強(qiáng)調(diào)一定要帶點(diǎn)新疆特產(chǎn)回去!其實(shí)我經(jīng)常出門,也沒見他讓我?guī)裁椿貋?,唯?dú)新疆。大概因?yàn)樾陆恢笔撬蛲ヒ恢睕]去上的地方,從書本上得來的印象讓他覺得新疆特產(chǎn)太多了,而且還是其他地方吃不到的味道,所以這次我無論如何也要帶一些回來。臨走前買了很多葡萄干、大棗、鮑魚果等,還買了兩箱鮮葡萄,其他的真沒想,但是我的朋友麥麥在我臨走的一大早,天還沒亮讓她老公開車給我送來了一只新鮮的大羊腿,還有一箱葡萄,又把我送到了機(jī)場(chǎng),我早上7點(diǎn)多的飛機(jī),在烏魯木齊的時(shí)間看確實(shí)太早了,如果沒人送打車還真不好打。這充分證明了“在家靠父母,出門靠朋友”這句話真是真理,有這樣一心為你著想的朋友太幸福了!8998-3.gif


???? 對(duì)了,我這個(gè)朋友就是那個(gè)每年都給我寄新疆葡萄干大棗無花果大杏仁的朋友,住在烏魯木齊,自己開一家淘寶店專賣新疆特產(chǎn),別的我不敢說,但麥麥店里賣的可都是貨真價(jià)實(shí)的好東西,想買新疆特產(chǎn)上她家就對(duì)了!不多說了,不然還以為我打廣告,她家的店址呢就在我博客首頁上,感興趣的就自己進(jìn)去看吧8998-4.gif。



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???? 羊腿是麥麥買了就直接凍在冰柜里,然后裝在紙箱里托運(yùn)回來的,到家里剛好融化了,如此鮮嫩的羊腿肉用來做羊肉串再好不過了,更何況麥麥還細(xì)心的在紙箱里面給裝了好幾袋專門用來吃羊肉串的孜然粉和辣椒粉。剩下的羊腿骨就用來煮了香噴噴的羊湯,出鍋撒點(diǎn)香菜末,鮮美的不得了!下面就來看看茶氏新疆羊肉串是如何做的吧,先聲明沒專門培訓(xùn)過,完全靠自創(chuàng)摸索,秉承俺一貫的做菜原則:不照抄照搬,根據(jù)自己的方法,健康最重要,符合家人口味是第一要著!8998-6.gif


新疆羊肉串:

原料:羊腿肉300克(大約吧)

調(diào)料:料酒、鹽、醬油、胡椒粉、油各適量

蘸料:孜然粉、辣椒粉、白芝麻

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做法:1.? 羊腿肉去筋膜洗干凈;

?????????? 2. 切成大小適中的肉塊;

?????????? 3. 裝入保鮮盒,加料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌均勻,腌漬半小時(shí)以上;

?????????? 4. 制作前淋入適量油;

?????????? 5. 拌勻,盡量讓每個(gè)肉塊都裹上一層薄油;

?????????? 6. 將羊肉穿在竹簽上;

?????????? 7. 空氣炸鍋預(yù)熱200度,將羊肉串放進(jìn)去炸5-10分鐘;

?????????? 8. 中間記得翻一翻以便炸的更均勻,拿出來蘸調(diào)料享用吧。



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美食心得

1.? 羊腿肉是最適合用來烤羊肉串的,鮮嫩無比,尤其是新疆的羊肉,內(nèi)蒙的也不錯(cuò);

2. 肉塊的大小不用我說,經(jīng)常吃羊肉串的都知道切多大合適;

3. 羊肉一定要先腌漬一下再烤,腌漬的時(shí)間越長(zhǎng)越入味;

4. 裹上一層薄油再烤,羊肉串鮮嫩不干巴;

5. 沒有空氣炸鍋就用烤箱,微波爐,再不行用平底鍋煎也行的。

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????? 這么一大盤羊肉串我一個(gè)都沒吃到,就被他倆分食光了。算了,我也沒想吃,這么珍貴舍不得吃,我在新疆已經(jīng)吃很多了,他倆沒吃過,就都給他倆吃吧!嗚嗚,說得好可憐啊!但真是這樣啊,一個(gè)羊腿吃幾頓羊肉串就沒啦,再想吃新疆的羊肉,只能等下次再去啦!8998-11.gif


???? 不過我想,羊肉可不可以快遞呢?8998-2.gif


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8998-14.gif?青春就應(yīng)該這樣綻放??游戲測(cè)試:三國(guó)時(shí)期誰是你最好的兄弟??!??你不得不信的星座秘密8998-15.jpg

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