原文地址:煎餅果子——健康少油無(wú)果子版作者:Ranita水星妞
其實(shí)貌似我都沒(méi)吃過(guò)正宗的煎餅果子啊,主要是一直覺(jué)得油條是油炸的,對(duì)身體不是很好,所以早餐一直都是面包+果醬+牛奶(豆奶)為主~所以呢,這次做的,呵呵,也是山寨版的了。
做的過(guò)程中,不停地改不停地改recipe,發(fā)現(xiàn)了要做的好吃有很重要的2個(gè)tips,在后面會(huì)有提示哦~
【原料】
面粉、綠豆、雞蛋、蔥花、生菜、青椒
【醬料】
甜面醬、鹽
步驟:
1、將綠豆用攪拌機(jī)打成粉,過(guò)篩,然后面粉:綠豆粉>4:1的比例混合
2、加入豆奶(牛奶、或者水)調(diào)成可流動(dòng)狀,可以多加點(diǎn)水
3、把雞蛋打算加蔥花、鹽
4、5、在平板鍋里刷上薄薄一層油,小火加熱,倒入面糊
6、轉(zhuǎn)平鍋是面糊散開(kāi),然后澆上雞蛋
7、底面煎熟后翻面
8、9、涂上甜面醬,放上自己喜歡吃的蔬菜,卷起即可
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TIPS
1、夏天加點(diǎn)綠豆面會(huì)比較清爽不膩,問(wèn)題是綠豆粉加入后會(huì)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)很粘,翻面不好翻,這樣,大家小火加熱,耐心等到底部的面糊煎干,不會(huì)煎糊的(可以稍微多刷一點(diǎn)油)。然后就會(huì)很容易反面。有可能有人說(shuō)可以多加點(diǎn)水,這樣的話(huà)太稀了面皮就更薄更粘更難翻面哦O(∩_∩)O~
2、一定要在雞蛋液里加點(diǎn)鹽,這樣面皮會(huì)好吃很多
我還有好多推薦的小吃哦:)點(diǎn)擊下面的圖片即可O(∩_∩)O~
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