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? #一度飛梭，以溫為準#柏翠PE5389新款38L旗艦電子式烤箱評測報告 ? 這個生日蛋糕非常適合男性同胞，沉穩(wěn)大氣 制做者也不用擔心自己的菜鳥級裱花水平 看著壽星欣賞的眼光 可以躲到一邊偷笑去 ? 這是我與柏翠PE5389新款38L旗艦電子式烤箱的再次磨合 通過這次成功的蛋糕烤制實踐 證明這款烤箱在加熱選擇、功能模式、溫度選擇等方面互相配合 能滿足使用者對不同食物的烘焙需要 而且各個方面都很到位，可以放心使用 ? 特別還有提示功能 烤箱在工作過程中或功能異常時 有蜂鳴聲提示，很方便適用 ? 哈哈，這款烤箱滴亮點還真不少哦~~ ? 好烤箱遇到好配方，蛋糕就成功了一大半 【香草可可蛋糕】的蛋糕底配方是分享自可心的 這個配方真心好用，不太消泡 我最怕做可可蛋糕碰到消泡 聽著那唦唦的消泡聲真是崩潰 所以強烈推薦這個方子~~ ? 【香草可可蛋糕】的制做 ? 制做蛋糕體 ? 材料:（28*28方盤的量） 蛋黃3個??葵花籽油45克（任何無色無味色拉油)? 牛奶30克 低粉75克 溫熱水40克 可可粉15克 蛋白3個 細砂糖55-60克 白醋幾滴 ? 做法： 1、用一個盆碗稱好可可粉，加入熱水攪拌均勻，放在一邊備用； 2、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白會呈現小三角，放一邊備用； 3、將蛋黃、油、牛奶、可可液加到一起 4、用低速打至粗泡
5、加入低粉和玉米淀粉 6、打至粉勻了就行 7、取3分之1蛋白加入其中，繼續(xù)拌勻 8、倒回蛋白盆中。拌勻，成為可可面糊，
9、倒入鋪有油紙的烤盤中?，輕震兩下 10、放入155度預熱好的烤箱。155度，中層，上下火，約18分鐘左右，至上色均勻 11、拿出放在烤網上晾涼 12、把涼透的蛋糕體四邊不規(guī)則的部分切除，分成4份待用 ? ? 制做香草布丁奶油 ? 材料： 牛奶A100克、牛奶B25克、黃油13克、玉米淀粉13克、香草精1-2克、細砂糖A13克、細砂糖B13克、蛋黃2個、淡奶油250ML ? 做法： 1、牛奶A、黃油、細砂糖A入小鍋煮開 2、玉米淀粉與細砂糖B混合 3、加入2?/3的牛奶B拌勻 4、加入2?個蛋黃拌勻 5、再加入剩余的1/3牛奶B及香草精拌勻 6、把煮好的牛奶黃油倒入蛋黃糊拌勻
6、再倒回鍋中，開最小火煮至冒泡并濃稠 7、將250ML淡奶油打發(fā)至完全 8、把香草布丁醬和打發(fā)好的淡奶油用打蛋器混合，裝入帶有裱花嘴的袋中 (我的裱花嘴是三能SN7066，沒有可用任何品牌圓孔裱花嘴。裱花嘴圓孔直徑為3MM) ?
組合： 1、取一片蛋糕片，表面用裱花嘴均勻擠成奶油小圓球 2、依次放一塊蛋糕坯、擠一層奶油。以此類推。。。
? 最后表面篩可可粉裝飾即可? ?
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