冰涼的巧克力慕斯,夏天來上一份,很爽!
原料
巧克力50克,淡奶油50+150克,吉利丁片5克,細(xì)砂糖15克
份量
五塊
做法
1、吉利丁片用50克水泡軟,時(shí)間不要太長(zhǎng),現(xiàn)在夏天溫度比較高,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)融化在碗里了。
2、巧克力切碎加入50克淡奶油
3、隔溫水溶化,水溫不要超過50度,慢慢攪拌,很快就攪拌好了。
4、加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻。
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5、150克淡奶油,加入細(xì)砂糖,
6、用電動(dòng)打蛋器打至有紋路,
7、將稍放涼的巧克力液倒入淡奶油中,巧克力液溫度不要高,太高了會(huì)融化打發(fā)好的淡奶油。
8、攪拌均勻。
9、倒入模具中,
10、放冰箱冷凍室凍硬后脫模。
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724070450 [編織人生網(wǎng)友]: Jul 13, 2023 1:40:26 PM
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