[轉(zhuǎn)載]壽司怎么切？好壽司，卷得漂亮更要切得漂亮！_編織博客

?????????????????????????????????????????????????????????? ??? 【壽司DIY】

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【今日晴雨表】

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天氣指數(shù)：

健康指數(shù)：

心情指數(shù)：

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好壽司，卷得漂亮更要切得漂亮

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適合聚會、出行的24款便攜式休閑美食

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這周又做了兩次壽司，一次是應(yīng)小朋友要求，做好帶到學(xué)校接他，他說，學(xué)業(yè)太緊張，要請兄弟們吃點(diǎn)喝點(diǎn)。

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開封的烤海苔，容易潮掉，怕浪費(fèi)，干脆又卷了一批，留了些自家吃的外，其余的全部分裝保鮮盒送人，了了啦那幾個(gè)一直“欠”（想）著我壽司的女漢子們心結(jié)。

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我其實(shí)還蠻喜歡做壽司的，干凈、漂亮，做法又簡單省事?？缮菘蓛€，很自由的內(nèi)餡材料搭配，再加上米飯、海苔便可完工，比做中式的包子、饅頭方便多了。而且，做出來的壽司，當(dāng)日內(nèi)食用不需要考慮加熱問題，可涼食的特性尤其適合外出、或聚會時(shí)攜帶，口味也老少咸宜。

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好壽司，卷得漂亮更要切得漂亮！有朋友跟我抱怨，DIY壽司，卷還好說，但切的時(shí)候很麻煩，常常一切就黏刀，再一劃拉內(nèi)餡就糊掉了。其實(shí)解決這個(gè)問題很容易：準(zhǔn)備一碗涼白開，滴上幾滴醋攪勻，用醋水將刀刃擦一擦，保證切出的壽司不黏不糊，造型美觀漂亮。

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【壽司】怎么切好壽司？好壽司，卷得漂亮更要切得漂亮！

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【壽司】

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制作材料：烤海苔，雞蛋，火腿腸，胡蘿卜，黃瓜，米飯（主要材料如↓圖所示）

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制作調(diào)料：鹽，白糖，米醋

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制作過程：（如↓圖所示）??

↓1-2.自制壽司醋：將原漿米醋50g，白砂糖35g，鹽10g混合，倒入小奶鍋中小火燒煮至糖充分融化（不可燒開），將制好的壽司醋汁倒入小碗中，攤涼備用；準(zhǔn)備好其它的壽司內(nèi)餡材料，洗凈備用。

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↓3-4.就著烤海苔的寬度，將黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成同等或稍長的條狀，雞蛋去殼打散入煎鍋攤成蛋皮，也切成同樣的長條狀；將燜煮好的米飯，趁熱分次加入自制壽司醋，拌勻，制成壽司米飯。

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↓5-6.將壽司簾展開，烤海苔光滑面朝下平鋪在壽司簾上，在海苔粗糙面鋪上壽司米飯，將準(zhǔn)備好的各式內(nèi)餡料依據(jù)個(gè)人口味組合鋪在米飯上，用壽司簾將所有材料包裹卷制（注意包裹時(shí)要松緊適度），即成長筒壽司卷。

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↓7-8.準(zhǔn)備一碗涼白開，滴上幾滴醋攪勻，用醋水將刀刃擦一擦，將長筒壽司兩頭做為丟頭切除，其余部分依據(jù)個(gè)人喜好切成均勻厚度的壽司塊，注意每切一次，都用醋水將刀刃擦一下，以保證切出的壽司不黏不糊，造型美觀。

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壽司排排隊(duì)。。。

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制好的壽司，可直接食用，或蘸芥末醬油食用均可。

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茄汁沙丁魚壽司

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根據(jù)家人的口味，壽司內(nèi)餡材料可以千變?nèi)f化。下面是另一種口味的壽司：茄汁沙丁魚壽司，做法同上。

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肥嘟嘟的沙丁魚壽司，看著都有飽腹感，適合女漢子吃哈，我來。。。

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適合聚會、出行的24款便攜式休閑美食！

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