[轉(zhuǎn)載]【賢惠妞 宴客裝大廚必會(huì)草莓班戟做法】。_編織博客

2016-05-05 08:09 查看博客原文


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APPLE的感性時(shí)間:



? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?所有的?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?“珍惜”是建立在“懂得”的基礎(chǔ)上
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?“懂得”則需要一顆真心

? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?隱隱開始明白 ? 想要擁有真正的幸福 ?你要去呵護(hù)幸福
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?呵護(hù)愛我們的人 ?的愛 ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?幸福簡單 ?簡單幸福

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?不可知的未來 ?多少有迷茫 ? 能做的就是不放棄每一個(gè)現(xiàn)在 。。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?看了美麗的大溪地 ?腦子里第一反應(yīng)是 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?想帶爸媽去看看 ?他們沒見過的 外面的美麗世界。。
? ? ? ? ? ? ??


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Apple.





繼續(xù)宴客裝大廚 !


--------------??草莓班戟


大冬天 ?能隨時(shí)隨地買到新鮮的大草莓 ??
真的是一件特別幸福的事兒


做了一次草莓班戟
糟糕的心情也好起來

每次做班戟皮 ?我都要先啃掉幾張 ? 帶著噴香黃油味兒 ?QQ的。。84899-4.gif

其實(shí)做法一點(diǎn)都不難哈 ? 就是看著高大上 ? 哈哈


有定量 ?
做出來的皮兒都還可以 ?反正比我吃過的很多餐廳的好吃84899-5.gif
甜度自己可以調(diào)整



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學(xué)習(xí)就是在不斷的摸索中前進(jìn)




? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 草莓班戟



做法:
一、材料
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用到了:面粉90克、黃油(用了15克)、淡奶油250ml、雞蛋兩個(gè)(一個(gè)全蛋一個(gè)蛋黃)、牛奶(200ml)、草莓
????????糖粉(班戟皮用20克 ?打發(fā)淡奶油用了35克 ??可以用白砂糖代替哈 ?糖的量根據(jù)自己的口味增減)


二、準(zhǔn)備 ?調(diào)班戟皮面
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1、芒草莓洗凈
2、整理好瀝干水
3、取15克黃油隔水融化
4、取一個(gè)全蛋+一個(gè)蛋黃
5、放入20克糖粉
6、打散蛋液,融化糖粉

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7、放200ml牛奶
8、攪拌均勻得到牛奶雞蛋液
9、10、面粉過篩入牛奶雞蛋液
11、攪拌成均勻的面糊糊
12、13、放入融化的黃油,拌勻
14、面糊糊過篩,因?yàn)閿嚢璧脑挷灰欢軘嚢璧耐耆鶆?/div>
15、過篩的均勻細(xì)膩的面糊糊
16、蓋上保鮮膜入冰箱冷藏15分鐘左右


三、打發(fā)奶油
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1、淡奶油250ml(如果不用其它。150ml左右應(yīng)該夠了。多出來的自己要想辦法解決哈)
2、3、加35克糖粉
4、5、奶油打發(fā)好。奶油打發(fā)到痕跡不會(huì)消失就差不多了。?
6、取出面糊糊


四、做班戟皮兒
小東西大誘惑。【保證一看就會(huì)?<wbr>?<wbr>多圖詳解經(jīng)典芒果班戟做法】。
1、不粘鍋先不開火。不用刷油。取面糊糊直接入鍋。
???鍋不要太小。我感覺24CM至少吧。不然大小不夠。不太好包。一張皮我用了3勺子的面糊糊
2、用手舉著鍋?zhàn)踊伍_面糊糊,攤開
3、開火。小火哈。面糊糊成型,可以輕松揭開即可。不用翻面煎的。
(我會(huì)稍稍多煎3-5秒。稍稍點(diǎn)點(diǎn)焦的花紋。你可以早點(diǎn)取出。不要太過了就行。問題不大哈)
4、5、做好的班戟皮,可以用保鮮膜隔開一層層的放好
6、薄厚正好哈,太厚包的時(shí)候不好包


五、包班戟
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1、打發(fā)好的奶油
2、做好的用保鮮膜一張張隔開的班戟皮
3、取一張班戟皮。注意在鍋里煎的時(shí)候,貼著鍋底的那一面朝上。
???因?yàn)檫@一面顏色不太能完全均勻。我們包的時(shí)候是要包到里面
? ?取適量奶油,放一顆草莓。拍的圖注意下草莓?dāng)[放的方向哈。這樣子對(duì)半切開。。你懂的。。84899-4.gif
? ?再取適量奶油覆蓋草莓
4、5、兩面對(duì)折,另外兩面疊起來就行了
6、倒扣放。
7、對(duì)半切開的樣子。
8、啃吧。84899-37.gif



APPLE提醒~
1、面粉低粉高粉問題不大。蛋糕粉沒了。這次用的面包粉。
2、雞蛋一個(gè)全蛋一個(gè)蛋黃。
3、面糊糊調(diào)好后要過一遍篩。細(xì)膩的面糊糊做出來的皮更好
4、不粘鍋不開火放面糊糊。攤開了再開火。做第二個(gè)時(shí)候可以用干凈的濕毛巾降溫下再繼續(xù)重復(fù)動(dòng)作
5、煎的時(shí)候要用小火,面糊糊成型可以很容易揭開就可以了。嫩而Q
6、皮不能太小哈。太小不好包。。
7、包的時(shí)候注意奶油不要放太多啊。適量就好。草莓本身就鼓鼓的。不然不好包。84899-5.gif





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推薦?

幾款清爽解膩茶:



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暖暖的。【賢惠妞?<wbr>?<wbr>大冬天不可錯(cuò)過?<wbr>青桔檸檬茶做法】




其它點(diǎn)心:


粉起來。。【迷人啊。。詳解?<wbr>居家必會(huì)紫薯發(fā)糕做法】。



小東西大誘惑?!颈WC一看就會(huì)?<wbr>?<wbr>多圖詳解經(jīng)典芒果班戟做法】。


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? ??【多圖詳解?<wbr>?<wbr>賢惠妞兒必須學(xué)會(huì)的紫薯版銅鑼燒做法哈】。

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? ? ? ? ? ??必須統(tǒng)統(tǒng)給我鹵起來!【堪比鹵味店啊 <wbr>嗜肉族必學(xué) <wbr>超好吃的鹵味做法】。

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