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原文地址：自制天然豆腐（不用鹽鹵、石膏）作者：離開BHNR 
原 ?料：
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干黃豆150克
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水2500克
檸檬汁或白醋15ml
一個(gè)可以濾水的容器
紗布1塊
做法：
 2、用攪拌機(jī)把黃豆打成生豆?jié){，
將打好的生豆?jié){倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出。
3、過濾后的豆?jié){煮開，將表面的泡沫撈除。
4、煮好的豆?jié){關(guān)火等5-10分鐘，
讓溫度降到80-90度，
把檸檬汁倒在量勺上一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地灑入鍋內(nèi)，
輕輕用勺子往一個(gè)方向攪拌，
當(dāng)豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物并且與水分離就可以了。
5、保溫靜止20-30分鐘，讓沉淀充分反應(yīng)
 6、準(zhǔn)備一個(gè)可以濾水的容器，鋪好干凈紗布，
將豆腐花舀到紗布內(nèi)（下面要用一個(gè)盤子接漏下來水）
7、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，
然后上面用重物壓住以利于把水?dāng)D出，
壓1小時(shí)左右，
壓豆腐的時(shí)間和力度根據(jù)個(gè)人的口感來決定，
喜歡吃嫩的就少壓一會兒，
上面的重物可以輕一點(diǎn)；
喜歡吃硬的就再多壓一會兒；
把水分都盡可能地壓走，就是豆腐干了。
8、新鮮做好的豆腐最好盡快食用，
如果不能馬上吃的要用鹽水泡著放入冰箱保存，
可放一個(gè)星期。
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