【轉(zhuǎn)載】老干媽辣醬的做法圖解_編織博客

材料：瘦里脊肉，辣椒碎，花椒， 姜，白芝麻，食用油 鹽，白糖，花雕酒，生抽

步驟：

1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒腌漬

2、油燒熱，入花椒，老姜炸香

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3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要。

4、鍋內(nèi)留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越干越好

5、將炒好的肉末倒入辣椒油中

6、待肉和辣椒油都放涼以后再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻。可以找密封容器盛起來

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