[轉(zhuǎn)載]甜蜜的伴手禮--牛軋?zhí)?（棉花糖版）_編織博客

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新年就要來了

年終的各種忙

忙著整理今年，忙著計(jì)劃明年

除了忙碌心里也充滿著期待

辛苦了一年，收獲的一年

期待明年有更多的進(jìn)步，有更多的成長(zhǎng)

想要說說謝謝，感謝你們的陪伴，謝謝你們的支持

提前祝大家：新年快樂

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送上一份甜蜜的伴手禮

這陣子真沒少做糖

牛軋?zhí)前娴?，麥芽糖版的都試過了

接下來我會(huì)再試著做淡奶油版的

今天先分享最方便也是最容易成功的棉花糖版

節(jié)日里走親訪友時(shí)，帶上一包自已手做的牛軋?zhí)?/span>

送出的是一份甜蜜更是一份心意

口口奶香，口口香甜

吃在嘴里甜在心中

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牛軋?zhí)?/span> （棉花糖版）

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材料：

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抹茶牛軋?zhí)牵涸栋咨藁ㄌ?/span>200g，無鹽黃油65g，全脂奶粉115g，抹茶粉10g，花生120g，杏仁50g，葡萄干30g。

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做法：

1. 花生放在烤箱里170度烤10分鐘，去皮捏成二半，腰果150度烤制10分鐘，冷卻后加葡萄干混合均勻。

2. 不粘鍋中先放入黃油，微微溶化后放入棉花糖用小火慢慢加熱，期間要不斷地?cái)嚢琛?/span>

3. 全部的棉花糖都融化后加入混合后的奶粉和抹茶粉，依舊是小火并快速地?cái)嚢琛?/span>

4. 至奶粉和抹茶粉完全看不到時(shí)倒入烤好混合后的堅(jiān)果和葡萄干。

5. 迅速地?cái)嚢?，至?jiān)果分布均勻關(guān)火。

6. 倒入不粘的烤盤中，用刮刀整形壓平整。

7. 室溫冷卻到還有點(diǎn)溫暖時(shí)，從模具中用刮板取出，先切成均勻的條狀。

8. 再切成大小相當(dāng)?shù)膲K狀，用油紙包好就可以了。

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TIPS:

1.???? 棉花糖超市或網(wǎng)購均可，買白色原味的。

2.???? 堅(jiān)果可以換成其他的種類：腰果，核桃，瓜子都行，葡萄干也可以換成蔓越莓。

3.???? 每臺(tái)烤箱都有溫差，烘焙堅(jiān)果時(shí)多觀察，時(shí)間溫度自行調(diào)整，別烤糊了。

4.???? 做原味的牛軋?zhí)蔷褪?span>125g的奶粉，做可可味道的就是將抹茶粉換成可可粉。

5.???? 自制的沒有防腐劑和添加劑，做好包裝好密封儲(chǔ)存在冰箱冷藏室里，盡早吃完。

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