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?1.黃瓜10斤 2.小尖椒0.5斤 二者用一斤鹽淹透后將水擠掉 3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.醬油3斤 7.色拉油0.3斤 原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽  黃瓜洗干凈以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾干。  晾干的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘余的少許水分，用紙巾擦干  黃瓜切成段  再切成條  把黃瓜條放入盆里。  加鹽，腌出水分  更多精彩內(nèi)容請?zhí)砑游业腝Q1242927546  白花花的鹽加了多半袋   腌黃瓜用到的壇子  肚大口小，適合密封。  配料，醬油和冰糖  醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開   腌過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。  姜是腌黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮   更多精彩內(nèi)容請?zhí)砑游业腝Q1242927546 姜切成塊  一大盆的黃瓜腌完，就剩下一小盆了。  尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。  材料準備完以后，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子，然后加入黃瓜、姜、蒜片。    然后，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。  更多精彩內(nèi)容請?zhí)砑游业腝Q1242927546 花椒爆香以后，關(guān)火晾涼。   澆入壇子。再加入一些白酒  這樣，腌黃瓜的料就放齊了！  ? |
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