【轉(zhuǎn)載】（原創(chuàng)）腌制小白蘿卜_編織博客

2014-10-26 13:20 雨彤 查看博客原文

將小白蘿卜洗凈。 白蘿卜切成條，放入適量鹽擠出水分。 將蘿卜條放在干凈的布口袋里。 放在外面陽臺上，壓上石頭24小時左右，擠壓蘿卜條的水分。 將擠壓好的蘿卜條放入盆中，加入辣椒、蒜、姜、醬油、味素、白酒、白糖、醋 攪拌均勻，即可食用。? ? ? 如裝進壇子，腌制半月左右，味道會更佳。? 腌制配方： 10斤蘿卜，1斤半鹽，石頭擠壓24小時左右； 2斤辣椒，4兩蒜，4兩姜； 1斤半醬油，1斤白糖，2兩味素，1兩白酒，半兩醋。