【轉(zhuǎn)載】自制好吃放心的涼粉_編織博客

2014-10-11 11:46 penny 查看博客原文

自制好吃放心的涼粉? 原料：淀粉（紅薯、綠豆或土豆淀粉）和水 1：5? 調(diào)料：鹽、蘑菇精、油潑辣子、醋、蒜蓉 做法： 1、先用和淀粉等量的水，將淀粉調(diào)成淀粉糊。 2、然后再把剩下的水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，將淀粉糊倒入，用筷子或者手動(dòng)的打蛋器同一方向快速攪拌均勻，至淀粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關(guān)火 3、轉(zhuǎn)入另外的盒子，放置涼后，轉(zhuǎn)入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)以上。 4、將冷藏好的，已經(jīng)凝固好的涼粉倒出，切成喜歡的大小，再把用鹽、蘑菇精、油潑辣子、醋、蒜蓉準(zhǔn)備好，澆上即可成一碗涼颼颼，酸酸辣辣的開(kāi)胃的酸辣涼粉。? 紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使不耐熱且溶于水的維生素C得到了很好的保護(hù)。其中的礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。 ?親愛(ài)的好朋友，看了這篇日志后，如果您方便的話(huà) 還請(qǐng)勞駕您點(diǎn)擊一下該日志框 右邊、?最下邊 精彩廣告圖標(biāo)及中間的 推廣信息，本博主對(duì)于您的支持深表感謝！? 歡迎朋友們到閆西群網(wǎng)易博客做客?http://yanxiquncn.blog.163.com/ 1 ? 紅薯粉半杯，水半杯。 2 ? 把粉攪成稀糊。 3 ? 兩杯水燒開(kāi)。 4 ? 稀糊到在開(kāi)水里，邊攪拌。 5 ? 攪拌成透明。 6 ? 然后倒在盤(pán)子里放涼。 7 ? 放冰箱里雪2個(gè)小時(shí)。 8 ? 把涼粉倒出來(lái)。 9 ? 切成一條一條，擺在碟子里。 10 ? 燒熱鍋，加入油，把辣椒，蒜頭爆一爆。?. 11 ? 關(guān)掉火前，加入辣椒粉攪拌一下關(guān)火，加入醬油和香油，然后淋在涼粉上。