【轉(zhuǎn)載】秋吃紅薯強(qiáng)身明目_編織博客

?????? 紅薯（甘薯）的營養(yǎng)價值超乎想象。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國家營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計結(jié)果，一個中等大小的紅薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%，對維生素C需求量的37%，對維生素B6需求量的16%，對鉀元素需求量的15%，對錳元素需求量的28%，同時它還含有大量的膳食纖維。尤其在秋天吃，營養(yǎng)價值和口感更好。據(jù)美國《醫(yī)學(xué)快報》最新報道，多吃紅薯還有以下6個好處：

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1、穩(wěn)定血壓

??????? 增加鉀的攝入量對于降低血壓至關(guān)重要。據(jù)美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查，只有不到2%的美國成年人達(dá)到了每日攝入4700毫克鉀的標(biāo)準(zhǔn)。一個中等大小的紅薯能提供約542毫克的鉀元素。

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2、預(yù)防便秘 有助消化

?????? 由于紅薯的膳食纖維含量較高，能促進(jìn)消化道功能的健康和保持規(guī)律性，從而預(yù)防便秘降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

3、提高生育能力

?????? 哈佛醫(yī)學(xué)院出版的《哈佛醫(yī)學(xué)資訊》指出，對于育齡婦女來說，紅薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。

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4、增強(qiáng)免疫力

??????紅薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強(qiáng)效的營養(yǎng)元素組合能提升免疫功能。

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5、減輕炎癥

?????? 膽堿是紅薯所含有的一種重要營養(yǎng)元素，它有利于脂肪的吸收，減輕慢性炎癥。

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6、保護(hù)視力

????? 杜克大學(xué)的眼科專家吉爾·庫里博士認(rèn)為，紅薯所含有的其他抗氧化劑（如維生素C和維生素E）能促進(jìn)眼睛健康，防止退行性損傷。

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?????? 在購買紅薯時，要避免購買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的紅薯。把它儲存在陰涼干燥的地方，最多能儲存3~5周。

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