【轉(zhuǎn)載】炒魚松——拒絕防腐劑，自己動(dòng)手炒魚松==魚松雞蛋餅_編織博客

炒魚松——拒絕防腐劑，自己動(dòng)手炒魚松

我最喜歡在網(wǎng)上看別人的美食blog，向別人學(xué)習(xí)做菜，學(xué)習(xí)拍照，學(xué)習(xí)PS相片。

看到喜歡的菜式，馬上用筆抄起來(lái)，以前是打印出來(lái)的。

最近考慮到如果再不用筆來(lái)寫一下字，很快就不會(huì)寫了，

所以有機(jī)會(huì)，咱們還是需要用用筆。

? 某天看到一個(gè)做魚松的方法，很喜歡，就抄了下來(lái)，博主的名字忘記了。

最近咱媽身體不好，經(jīng)常煮粥吃，喜歡吃肉松和魚松來(lái)下粥。

市面上賣的魚松價(jià)錢貴不說(shuō)，也不知道廠家放了什么里面，

有效期長(zhǎng)得可怕，防腐劑一定沒少放，還是少吃為妙炒魚松——拒絕防腐劑，

自己動(dòng)手炒魚松。既然有方子，咱就自己試試做。

雖然賣相沒有外面買的好看，炒得太干，可是味道超好，

吃得也放心，還讓咱媽感動(dòng)了一陣子，當(dāng)了一回孝女，一舉幾得！

炒魚松——拒絕防腐劑，自己動(dòng)手炒魚松

? 炒魚松

? ?炒魚松——拒絕防腐劑，自己動(dòng)手炒魚松

? 材料：

? ?魚肉1000克? ?蔥2條? ?姜1小塊? ?芝麻適量? ?紫菜少許? ?鹽5克? ?糖70克

? ?胡椒粉2克? ?生抽30ml? ?料酒5ml? ?豬油或者植物油30克

? 炒魚松——拒絕防腐劑，自己動(dòng)手炒魚松

? 做法：

? ?1.姜去皮，拍扁；蔥洗凈，切大段；

? ?2.魚肉抹上料酒，放上蔥段，姜，用大火隔水蒸15分鐘至熟；

? ?炒魚松——拒絕防腐劑，自己動(dòng)手炒魚松?

? 3.將蒸熟的魚肉用叉子弄松散；

? ?炒魚松——拒絕防腐劑，自己動(dòng)手炒魚松?

? 4.倒入鍋里用大火炒至微干，加入鹽，糖，

胡椒粉和生抽（分次加入，試味），翻炒均勻；

? ?炒魚松——拒絕防腐劑，自己動(dòng)手炒魚松?

? 5.改小火炒至接近干，放入紫菜和芝麻，再炒均勻，最后加油拌炒至干，即可。

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炒魚松——拒絕防腐劑，自己動(dòng)手炒魚松

? TIP：

? ?1.魚肉要選無(wú)皮無(wú)刺的魚排；

? ?2.放調(diào)味料時(shí)，要一邊放一邊試味；

? ?3.炒得時(shí)間不要太久，否則會(huì)太干；

? ?4.做好的魚松放入保鮮盒子裝起來(lái)，放冰箱里，可以放上十天半月；

魚松雞蛋餅

1.準(zhǔn)備雞蛋三只

2.將雞蛋打開放入小碗加少許鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

?3.準(zhǔn)備炒好的魚松（魚松做法：將魚煎熟然后小心的將魚肉取下，

放入炒鍋慢火炒散加少許鹽即可））

4.準(zhǔn)備香菜切

碎

5.炒鍋將魚松炒香。

6.然后攤平將雞蛋液徐徐倒入。

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7.慢火煎熟雞蛋餅之后將香菜散在面上。

?8.輕輕的擺放到準(zhǔn)備好的盤里，用切披薩的滾刀將魚松雞蛋餅切成數(shù)塊。
??9.上桌的“魚松雞蛋餅”香脆可口，美味。老少咸宜，營(yíng)養(yǎng)好！