【轉(zhuǎn)載】【轉(zhuǎn)載】引用 引用 香酥味美---國宴油條_編織博客

媽媽喜歡吃油條，外面炸的不敢常吃，隔上個(gè)把月的才吃上一回，自從咱會(huì)做健康油條了總想做給父母親吃，可是離的幾千里的路，我是有這個(gè)心卻又無能為力。這次趁著給媽媽的美味活動(dòng)特制作了這個(gè)國宴油條，隔著網(wǎng)絡(luò)讓親愛的媽媽瞧瞧，是不是很想吃哦？不急哦，我把配方告訴您，您就可以做出美味的油條來了。

幾天前炸的油條咱就給它命名為配方一吧。因?yàn)檫@一做健康油條不打緊，網(wǎng)上出來好幾個(gè)看著中意的方子，看著是又酥又香而且各有特色。篩選了幾個(gè)方子有空就做了，也好從中總結(jié)一下制作出符合咱自己口味的油條來。

????這個(gè)油條剛炸出來的時(shí)候皮是酥脆的里面是綿軟的，入口香味濃郁不同于配方一，比配方一更暄軟，老公說這個(gè)好吃。一般不干活的人都會(huì)找茬，活不干挑毛病可有一套本事著那。

配料：面粉500克??鹽4克??泡打粉11克???牛奶11克???黃油50克???雞蛋1個(gè)???水275克左右

制作方法：

1、所有材料放一起頜成光滑的面團(tuán)，初醒10分鐘。

2、取出面團(tuán)按壓折疊后搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時(shí)以上。

3、案板撒上面粉將冷藏后的面團(tuán)放在上面，面團(tuán)的表面也撒上面粉防粘。

4、整理成6cm高1cm厚的長條，再切成每個(gè)2cm寬的段。

5、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下。

6、稍微拉抻兩頭捏緊。

8、炸至金黃色時(shí)撈出控油。

測(cè)試油溫：油鍋底部冒小泡泡，但不能冒煙。此時(shí)丟一塊小面團(tuán)到鍋里立即浮起，說明油溫剛好，可以炸了。