教你兩款“秋季養(yǎng)生湯”

　　荊楚網(wǎng)消息(楚天金報(bào))季節(jié)更替，除了增減衣服，還要調(diào)整飲食。喝些健康的湯品，可以讓筋脈舒張、代謝順暢，是很好的養(yǎng)生方法。本期特邀請(qǐng)嘉賓陳陳準(zhǔn)備了兩道湯品，食材簡(jiǎn)單易操作，大家不妨一試。

　　紅棗桂圓雜豆湯

　　這是一款滋味甜美的補(bǔ)氣養(yǎng)血安神的家常好湯。桂圓肉性溫味甘，益心脾補(bǔ)氣血。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆黃豆黑豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。把這些好東西煲在一起，就是紅棗桂圓雜豆湯，能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神，具有非常好的滋養(yǎng)作用。

　　紅棗桂圓雜豆湯的做法：

　　原料：干桂圓、紅棗、黃豆、黑豆、紅豆

　　1.豆子用清水洗凈，浸泡3小時(shí)備用。

　　2.桂圓去殼留肉備用。

　　3.泡好的豆子和清水放入湯煲，上火煮沸，轉(zhuǎn)文火，直至豆子開(kāi)花。

　　4.加入桂圓、紅棗。

　　5.再次沸騰后，文火煲10分鐘，即可。

　　南瓜牛肉芝士濃湯

　　這是一款西式湯。芝士也稱(chēng)為奶酪，是西式湯品中的常用材料。它是一種發(fā)酵的乳制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸乳有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的濃度比酸奶更高，近似固體食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富，被譽(yù)為乳制品中的“黃金”。由于特殊的制作工藝，芝士的營(yíng)養(yǎng)成分特別容易被人體消化和吸收，其中蛋白質(zhì)的吸收率達(dá)到96%-98%。芝士有豐富的維生素A，能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。芝士中的B族維生素含量豐富，可以增進(jìn)代謝，加強(qiáng)活力，美化皮膚。芝士中的乳酸菌對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

　　常見(jiàn)的芝士有：新鮮芝士、花皮軟質(zhì)芝士、水洗軟質(zhì)芝士、山羊芝士、青紋芝士、壓縮末芝士等。喜歡它們獨(dú)特味道的，就一一嘗試吧。

　　南瓜牛肉芝士濃湯的做法：

　　原料：南瓜、牛肉、芝士、黃油、鹽、白胡椒；

　　1.南瓜切成小粒，用黃油煸炒，加入清水，煮至軟爛；

　　2.用湯勺把南瓜壓成泥狀；

　　3.芝士切成小塊，牛肉切成小粒；

　　4.加入南瓜泥一起煮5分鐘；最后加鹽、白胡椒調(diào)味，就可以了。

　　成品口感香滑，味道醇厚濃郁，飽腹感強(qiáng)，搭配上面包或土司就是滿(mǎn)足的一餐。

　　(嚴(yán)華林思思)